منتدى sh80 كلام فى الحب

كلام فى الحب,مشاكل الشباب,الموضه والرشاقه,اسلاميات,اقوال مأثوره,شعر,همسات, المطبخ المصرى,عياده sh80,الغرائب وما وراء الطبيعه,التنميه البشريه,معلومات عامه,نكت مصرية 2012,تحميل برامج كامله

المواضيع الأخيرة
»  كتاب الطبخ المصرى الاول على النت(حصرى جدا)
الأحد 12 يوليو 2015, 6:13 am من طرف khaled asd

»  كتاب الطبخ المصرى الاول على النت(حصرى جدا)
الأحد 12 يوليو 2015, 6:13 am من طرف khaled asd

» Avast! Antivirus Pro 6.0.1289 Final
الثلاثاء 17 مارس 2015, 11:10 pm من طرف هانى سعيد

» معلومات وحقائق حول العالم جميله جدااااااااا زود معلوماتك العامه
الثلاثاء 17 مارس 2015, 11:07 pm من طرف هانى سعيد

» بعض اخطاء من يقبلون على الانترنت
الأحد 25 أغسطس 2013, 10:56 pm من طرف دوت عربى

»  كاميرات مراقبة و نظم حماية مختلفة و أجهزة صوت
الأربعاء 15 مايو 2013, 4:50 pm من طرف حسام حسن

» جهازمانع سرقة السيارات، بالموبايل أرخص جهاز انذار سيارات يمنع سرقةالسيارات في مصر
الثلاثاء 07 مايو 2013, 1:03 pm من طرف زائر

» جهازمانع سرقة السيارات، بالموبايل أرخص جهاز انذار سيارات يمنع سرقةالسيارات في مصر
الأحد 28 أبريل 2013, 8:16 pm من طرف زائر

» موقع إعلانات مبوبة مجانية لكل البلاد العربية
السبت 13 أبريل 2013, 10:38 pm من طرف DjSihs

» كلمات فى الحب والخيانة .. الخيانه والالم والجرح .. الذى لا يمكن معالجته
السبت 16 مارس 2013, 8:34 pm من طرف DjSihs

» عجوز سويدي يبحر حول العالم في مغطس حمام
الأحد 10 مارس 2013, 10:17 pm من طرف DjSihs

»  150 شخصاً يعتنقون الإسلام كل عام في فرنسا
الأحد 10 مارس 2013, 2:48 pm من طرف DjSihs

» نحن نحب الماضي لأنه ذهب
الأحد 10 مارس 2013, 2:09 pm من طرف DjSihs

» اعمل على أن يحبك الناس
الخميس 14 فبراير 2013, 8:37 pm من طرف jessy88

» ن تستطيع أن تمنع طيور الهم أن تحلق فوق رأسك
الخميس 14 فبراير 2013, 8:36 pm من طرف jessy88

» تصادق مع الذئاب
الخميس 14 فبراير 2013, 8:35 pm من طرف jessy88

» ذوو النفوس الدنيئة
الخميس 14 فبراير 2013, 8:34 pm من طرف jessy88

» إنك تخطو نحو الشيخوخة
الخميس 14 فبراير 2013, 8:33 pm من طرف jessy88

» حكم متنوعة 2
الخميس 14 فبراير 2013, 8:31 pm من طرف jessy88

» من العظماء
الخميس 14 فبراير 2013, 8:19 pm من طرف jessy88

» حكم ......
الخميس 14 فبراير 2013, 8:18 pm من طرف jessy88

» لا تجادل الأحمق
الخميس 14 فبراير 2013, 8:14 pm من طرف jessy88

» شق طريقك بابتسامتك
الخميس 14 فبراير 2013, 8:13 pm من طرف jessy88

» أن تكون فرداً في جماعة الأسود
الخميس 14 فبراير 2013, 8:13 pm من طرف jessy88

» من أقوال إسحاق نيوتن
الخميس 14 فبراير 2013, 8:11 pm من طرف jessy88

» قوة التغيير بين العلم والقرآن
الأربعاء 13 فبراير 2013, 8:30 pm من طرف jessy88

» مهارات الإقناع
الأربعاء 13 فبراير 2013, 8:29 pm من طرف jessy88

» ابتسم وكن صاحب دعابة
الأربعاء 13 فبراير 2013, 8:24 pm من طرف jessy88

» كيف تربين اطفالك ؟
الأربعاء 13 فبراير 2013, 8:22 pm من طرف jessy88

» طريقة نومك تكشف شخصيتك
الأربعاء 13 فبراير 2013, 8:18 pm من طرف jessy88

» ღ لا تخسر نفسك لتكسب أصدقاء جدد ღ
الأربعاء 13 فبراير 2013, 8:16 pm من طرف jessy88

» طريقة كلامك تعبر عن شخصيتك
الأربعاء 13 فبراير 2013, 8:14 pm من طرف jessy88

» هل تؤثر الأناقة في المظهر على الأخرين ؟
الأربعاء 13 فبراير 2013, 8:13 pm من طرف jessy88

» أنواع الفوبيا ومدى تأثيرها
الأربعاء 13 فبراير 2013, 8:09 pm من طرف jessy88

» كيف تنهض بعد مرورك بتجربة فاشلة؟
الأربعاء 13 فبراير 2013, 8:02 pm من طرف jessy88

» كيف تعمل على تنشيط دماغك؟
الأربعاء 13 فبراير 2013, 7:55 pm من طرف jessy88

» حركات تكشف لنا عن شخصيتك
الأربعاء 13 فبراير 2013, 7:54 pm من طرف jessy88

» لماذا نقول إحترم نفسك ولانقول إحترمني
الأربعاء 13 فبراير 2013, 7:50 pm من طرف jessy88

» كيفية اقناع الآخرين بفكره
الثلاثاء 12 فبراير 2013, 8:14 pm من طرف jessy88

»  نصائح تساعدك على زيادة التركيز
الثلاثاء 12 فبراير 2013, 8:12 pm من طرف jessy88

»  علاج الضغوط اليومية
الثلاثاء 12 فبراير 2013, 8:10 pm من طرف jessy88

» أسئله لاختبار قوة الملاحظة
الثلاثاء 12 فبراير 2013, 8:09 pm من طرف jessy88

» لا تكن مغرورا بعقلك
الثلاثاء 12 فبراير 2013, 8:07 pm من طرف jessy88

» كيف نجيد فن التعايش مع الآخرين ؟
الثلاثاء 12 فبراير 2013, 8:05 pm من طرف jessy88

» كيفية وخطوات إتخاذ القرار
الثلاثاء 12 فبراير 2013, 8:02 pm من طرف jessy88

» برمج يومك بالأحاسيس الايجابية‏. د. ابراهيم الفقي
الثلاثاء 12 فبراير 2013, 7:59 pm من طرف jessy88

» طرق سهلة لبناء الثقة بالنفس
الثلاثاء 12 فبراير 2013, 7:56 pm من طرف jessy88

» كيفية التواصل مع العقل الباطن
الثلاثاء 12 فبراير 2013, 7:55 pm من طرف jessy88

» وسائل لجعل احاديثك اكثر تاثيرا وجمالا
الثلاثاء 12 فبراير 2013, 7:52 pm من طرف jessy88

» المرأة كالقيثارة.
الإثنين 11 فبراير 2013, 9:23 pm من طرف jessy88

» عندما تختصر المرأة أعواما من عمرها ...
الإثنين 11 فبراير 2013, 9:22 pm من طرف jessy88

» المرأة الفاضلة تلهمك
الإثنين 11 فبراير 2013, 9:21 pm من طرف jessy88

» قلب المرأة لؤلؤة
الإثنين 11 فبراير 2013, 9:20 pm من طرف jessy88

» المرأة تمر بست مراحل من عمرها
الإثنين 11 فبراير 2013, 9:19 pm من طرف jessy88

» اذا تقدم رجل لامرأة ليخطبها ....
الإثنين 11 فبراير 2013, 9:18 pm من طرف jessy88

» المرأة الفاضلة
الإثنين 11 فبراير 2013, 9:16 pm من طرف jessy88

» المرأة العاقلة
الإثنين 11 فبراير 2013, 9:15 pm من طرف jessy88

» من يتزوج امرأة ..
الإثنين 11 فبراير 2013, 9:12 pm من طرف jessy88

» لا تطعن في ذوق زوجتك ..
الإثنين 11 فبراير 2013, 9:12 pm من طرف jessy88

» وراء كل عظيم
الإثنين 11 فبراير 2013, 9:11 pm من طرف jessy88

» فتاة اليوم
الإثنين 11 فبراير 2013, 9:10 pm من طرف jessy88

» لا تصدق أن حماتك ....
الإثنين 11 فبراير 2013, 9:09 pm من طرف jessy88

» الرجل يعجب بالمرأة التي ....
الإثنين 11 فبراير 2013, 9:08 pm من طرف jessy88

» المرأة نصف المجتمع
الإثنين 11 فبراير 2013, 9:06 pm من طرف jessy88

» كيف تضعين البلاشر خطوة بخطوة بالصور
الأحد 10 فبراير 2013, 10:31 pm من طرف jessy88

» مكياج برونزي ناعم وساحر
الأحد 10 فبراير 2013, 10:24 pm من طرف jessy88

» رسومات حناء جميلة ومميزة
الأحد 10 فبراير 2013, 10:22 pm من طرف jessy88

» كيف تضعين الآيلاينر السائل بسهولة بالصور
الأحد 10 فبراير 2013, 10:19 pm من طرف jessy88

» مكياج باللون المشمشي ناعم
الأحد 10 فبراير 2013, 10:17 pm من طرف jessy88

» مكياج عرايس محجبات
الأحد 10 فبراير 2013, 10:14 pm من طرف jessy88

» صور لفرشاة أحمر الخدود(البلاشر)
الأحد 10 فبراير 2013, 9:52 pm من طرف jessy88

» مكياج فضي ناعم للسهرات والأفراح
الأحد 10 فبراير 2013, 9:48 pm من طرف jessy88

» أحمر الشفاه بألوان رائعة وساحرة لكل الأزواق
الأحد 10 فبراير 2013, 9:44 pm من طرف jessy88

» كل ما تحتاجينه من أدوات مكياج بالصور
الأحد 10 فبراير 2013, 9:41 pm من طرف jessy88

» تسريحات بسيطة ورقيقه
الأحد 10 فبراير 2013, 9:37 pm من طرف jessy88

» عصير الليمون يحافظ على جمال الأظافر
الأحد 10 فبراير 2013, 9:30 pm من طرف jessy88

» هل يشترط في الوضوء خلع العدسات؟
السبت 09 فبراير 2013, 8:31 pm من طرف jessy88

» ما هي كفارة جماع الزوجه الحائض.
السبت 09 فبراير 2013, 8:20 pm من طرف jessy88

»  كم عدد ركعات السنن الرواتب ومتى تأدى ؟
السبت 09 فبراير 2013, 8:17 pm من طرف jessy88

»  ما هو حكم "سجود التلاوة"، وهل هو واجب؟
السبت 09 فبراير 2013, 8:07 pm من طرف jessy88

» أوقات إستجابة الدعاء والتي تفتح فيها أبواب السماء
السبت 09 فبراير 2013, 8:02 pm من طرف jessy88

» هل أذكار الصباح والمساء لها وقت محدد؟
السبت 09 فبراير 2013, 7:58 pm من طرف jessy88

» ماذا يفعل المصلي إذا أخطأ في قراءته أو نسي آية ؟
السبت 09 فبراير 2013, 7:53 pm من طرف jessy88

» مكفرات الذنوب
السبت 09 فبراير 2013, 7:49 pm من طرف jessy88

» ما حكم الدين في كتابة القائمة في الزواج؟ وماذا يكتب؟
السبت 09 فبراير 2013, 7:46 pm من طرف jessy88

» أحكام الجمع بين الصلاتين
السبت 09 فبراير 2013, 7:44 pm من طرف jessy88

» ما هو حكم القصر في الصلاة ؟
السبت 09 فبراير 2013, 7:43 pm من طرف jessy88

»  أين توجد مدينة بادن بادن ؟
الجمعة 08 فبراير 2013, 8:52 pm من طرف jessy88

» ماهو أطول برج في أوروبا ؟
الجمعة 08 فبراير 2013, 8:51 pm من طرف jessy88

»  من إخترع الشطرنج ؟
الجمعة 08 فبراير 2013, 8:46 pm من طرف jessy88

» هل هناك فرق بين بريطانيا وإنجلترا والمملكة المتحدة ؟
الجمعة 08 فبراير 2013, 8:45 pm من طرف jessy88

» ما هو علم القراءات ؟
الجمعة 08 فبراير 2013, 8:42 pm من طرف jessy88

» ماهي الدول العربية التي عواصمها ليست أكبر مدنها ؟
الجمعة 08 فبراير 2013, 8:36 pm من طرف jessy88

»  نصائح رائعة من أجل نوم هادئ ومريح ؟
الجمعة 08 فبراير 2013, 8:33 pm من طرف jessy88

» معلومات عن دولة بليز ؟
الجمعة 08 فبراير 2013, 8:31 pm من طرف jessy88

» ماهي أكبر دولة عربية من حيث عدد السكان ؟
الجمعة 08 فبراير 2013, 8:26 pm من طرف jessy88

» ماهو أساس دوران الأرض حول الشمس ؟
الجمعة 08 فبراير 2013, 8:24 pm من طرف jessy88

» جائزة 3 ملايين دولار لمَن يخترق نظام جوجل كروم
الخميس 07 فبراير 2013, 9:27 pm من طرف jessy88

» تركيا تمنع النساء من الإجهاض رسمياً
الخميس 07 فبراير 2013, 9:25 pm من طرف jessy88

سجل ليصلك جديد المنتدى

Enter your email address:

Delivered by FeedBurner

عداد الزوار



أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم, أنت لم تقم بتسجيل الدخول بعد! يشرفنا أن تقوم بالدخول أو التسجيل إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى

طريقة عمل الكانيلوني

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل  رسالة [صفحة 1 من اصل 1]

1 طريقة عمل الكانيلوني في الثلاثاء 30 أكتوبر 2012, 7:34 pm




ما نقدرش نعطيكم مقادير مضبوطة له ( حسبنوع الدقيق لكن ننصحك تضيفيه ملعقة بملعقة حتى تصلي للقوام المطلوب وه
أخف من قوامالكيك .. وكل ما يكون القوام رقيق يكون الطعم أخف وألذ
وبعد خلط المقادير السابقة يضرب الخليط جيدا

ازيلى الرغوة ان تكونت

وأنا نضع الخليط في كأس عشان أسهل في الاستخدام .. وكذلك نستعين بفنجانقهوة عشان اضمن المقدار متساوي في كل قطعة وتكون جميع القطع بحجم واحد أكيد المنظرح يكون أحلى

وما أملى الفنجان لأخره عشان ما يتكون كانيلوني غليظ الرقيقأفضل










وبعدها أحضري طاجين صغير مدهون دهن خفيف بزيت
ماتكتريش من الزيت لأن الغرض مش قلي الكانيلوني .. الغرض أنه ما
يلتصق بالطاجين .. من أسرار الكانيلوني الناجح انه ما يكونش مقلي
وهكذا فنجان ورا فنجان





وأهم شئ إن النار هادئة جدا وكل دائرة تستوي على مهلها .. لأنك لو استعجلتيوقويتي النار النتيجة مش ح تكون حلوة وأنا درت قطعتين واحدة بنار هادئة وواحدة علىنار عالية عشان تشوفوا الفرق في المنظر




وبعدما تنتهي من كل المقدار ضعي دوائر الكانيلوني على جنب



ونبدأ بتحضير الحشو وهو عصاج اللحم المعتاد لكن عشان عرايسنا الجدادوالمستجدات في المطبخ هننزل صور تحضير الحشو للإيضاح وهى تضع شوي زيت على النار ونضيف له بصل مقطع صغير
ما تكتريش من البصللأنه لو كان كتير ح يخلي المذاق حلو ومسكر



وتقلبيه لعندما يتغير لونه ويذبل قليلا ( بس ماتخليش يتحمر لأنه لو تحمر ح يعطي لون أسود أو بني غامق .. وشكله أكيد مش ح يكون ظريف عند الأكل )




وبعدها تضيفي اللحم المفروم ( يفضل المفروم فرمة واحدة يعني يكون خشن شوية .. مش ناعم زى لحم الكفتة )




وتقلبيه كل شوي لعند ما يتغير لونه وينشف مائه



ثم تضيفي القليل من الطماطم المعجون ( بعض البلدان يسمونه رب البندورة ) + ملح + فلفل أحمر مطحون ( شطة ) وأكيد حسب الرغبة ( نحن الليبيين نحبو الأكل السبايسيالحار )





وتستمري في التقليب من حين لأخر وتضيفي القليل من الماء لحد ما يستوي ( وإذا كان اللحم فيه شوية دهن قومي بتصفيته قبل الاستعمال )

بعدها حضري جميع الأشياء وهي : دوائر الكانيلوني واللحم العصاج وصحن فيه طماطم مبشور + رشة خفيفة جدا من الملح ( ماتكتريش ملح لان مازال راح تستعملي جبن ) ( والطماطم يفضل يكون مبشور مش مطحون في الخلاط .. عشان لو كان ناعم ما راح يثبت على وجه قطع الكانيلوني )



وبعدها تاخذي قطعة من الكانيلوني وتضعي بها قليلا من الحشو وتلفيها علىنفسها وتضعيها في طاجين مدهون دهن خفيف





وتستمري بنفس الخطوات إلى أن تنتهي من كل الدوائر

ثم تضعي الطماطم على وجه كل الأصابع ( مع مراعاة تواجد الطماطم على وجوههنكلهن يعني مش بينهم ثم رشة خفيفة من الزعتر المطحون ( وهذا ثابت في أغلب الأكلات الإيطالية





ثم تضعي جبن مبشور ( موتزاريلا أو إيدام )




وتدخليها الفرن من الأسفل مع مراعاة
عدم إطالة فترة بقائها في الفرن لان كل ما فيها مستوي ( دوائر الكانيلونيوكذلك الحشو ) يعني يادوب يتغير لون الأصابع من الأسفل
ثم تحمريها من فوق ( مش واجد يعني يادوب تسيح الجبنة فقط .. ماتخليشالكانيلوني يتحمر واجد .. عشان يكون المنظر أحلى

ولما تخرجيها منالفرن استعيني برأس سكين ووسعي وفكي الجبن بين كل الأصابع عشان تضمني تواجد الطماطموالجبن على كل قطعة .. وما يتحركوش عند رفع الأصابع من الطاجين ( وهذا ايضا من أسرارالمهنة



ملاحظة أخيرة للإفادة :

أنا لما أحضر الكانيلوني نقوم بتحضير كمية كبيرة ونضعها في حافظة بلاستيك محكمة الإغلاق في الفريزر ونحتفظ بها لمدة قد تصل لشهر تقريبا .. ونستعين بها لما يجونا ضيوف أو عندنا عزومة فجأة نضيفها للمائدة أو قبل المناسبة بأيام عشان اختصر الوقت .. مع مراعاة إني نخرجها من الفريزر قبل مجيئهم بفترة كافية عشان تفك على مهلها ووقت التقديم نسخنها في الميكرريف

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة  رسالة [صفحة 1 من اصل 1]

صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى